新生小妤偏食狀況頗為嚴重，大至常見蔬菜如香菇、紅蘿蔔、綠色青菜，小至水果如芭樂、木瓜、綠豆等，她通通都說「不敢吃」或說「媽媽告訴我這次可以不用吃，我下次再吃！所以我要去刷牙了」今天水果是芭樂，兩小片的芭樂，小妤堅持了好久仍是不吃，直到認真和小妤商量之後，小妤才樂意嘗試食物。
老師：小妤，你怎麼了？怎麼看著盤子發呆呢？（小妤看看盤子，再看看老師，又低頭看著盤子）
老師：你今天很棒耶，飯和湯都喝玩了，只剩芭樂而已，吃完水果我們就可以去刷牙、準備睡午覺囉！
小妤：我不要吃。
老師：你不要吃？你是說不要吃芭樂嗎？
小妤：我不敢吃芭樂。
老師：為什麼不敢吃芭樂？(小妤看看芭樂，再抬頭一直看著老師，但未回答該問題)
老師：小妤怎麼囉？老師好想知道你有沒有吃過芭樂？
小妤：有。
老師：你覺得它吃起來、聞起來是什麼感覺？（小妤尚未說話，仍低頭地看著盤中的兩片芭樂）
老師：小妤，你看老師的芭樂，恩～我的好甜喔、好香喔，你的呢？你要不要吃一口看看？
小妤緩緩拿起芭樂，輕輕咬了一口，皺了眉頭，說著：我不敢吃芭樂！
老師：小妤敢吃芭樂，你剛剛咬了一口，很棒喔！但有吃到甜甜的嗎？
小妤：沒有！
老師：一定是因為沒有像老師一樣咬一大，你吃一大口的芭樂就可以吃到很甜的部份喔！
小妤皺著眉又吃了一口。
老師：小妤很棒喔，有沒有吃到甜甜、香香的芭樂，你已經吃了一半了耶，我們再把這片另一半吃完吧，若想再吃，再把你另一片芭樂吃完，若不想，那我們最少吃完這一片芭樂，好嗎？
小妤看看我，拿著芭樂看一看，慢慢地把這片另一半的芭樂吃完了。
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幼兒偏食問題，家長多在意幼兒是否因偏食而導致營養不良、抵抗力差等現象。
然而，多數家長尚未意識偏食可能會造成孩子生理和學習上長遠的影響，誠如下列現象：
1.偏食而排拒許多營養的食物，影響幼兒生理功能的運作。
2.經常不吃早餐或吃不健康的食物，使孩子容易產生疲倦與脾氣暴躁的現象，影響到注意力、反應能力，也造成學習表現低落。
3.外食頻率高則增加了食用油炸、高鹽、高糖食物的機會，及因吃過多零食影響正餐食慾，甚至因此可能讓孩子面臨慢性疾病的威脅。
但是，家長倒也不必過度焦慮，孩子還小，還來得及遠離「偏食的危害」，只要從孩子的生理、環境多加注意，並採取以下『4要2不』行動原則，即使是已經偏食的孩子，也還是有辦法開始調整：
˙要多變化食物烹調方式
˙要依孩子的年齡特性來引導進食
˙要多運用故事或玩偶鼓勵小小孩進食
˙要多鼓勵孩子參與採買和製作食物
˙不要威脅利誘或強迫進食
˙不要用不健康的食物當獎勵
想幫助孩子建立起正確飲食習慣，關鍵就在家庭飲食的供應、教養的態度與父母本身對健康飲食的認知、行為，是故，家長只要能夠先以身作則，吃對的食物、用對的方法烹調，並且能夠從小提供孩子多樣化的食物經驗，這麼一來，你和孩子都不須再為偏食而苦惱，也可以擁有更健康且愉悅的飲食體驗。（參考 2009.7月號.學前教育雜誌）
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